真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽、液化汽），真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 2、真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。本品使用先進(jìn)的傳動與密...

,加熱方式，對于火鍋的口味很重要，炒制好的火鍋底料火候很重要 2.容積，要根據(jù)您實(shí)際的炒制產(chǎn)量來定制一款適合自己的機(jī)器，多了少了都不合適。 3.材質(zhì).一款設(shè)備的材質(zhì)很重要，決定您這臺設(shè)備的使用壽命。 4.制造商，設(shè)備制造商選擇的好壞決定該設(shè)備在后來10-20甚至更長時間的售后保障。

夏季炎熱燒肉怎樣煮？安迪自動蒸煮鍋

多頭攪拌炒鍋的特點(diǎn)： 1.容積大，產(chǎn)量高，設(shè)備型號齊全，可私人訂制。 2.火力大，獨(dú)特的加熱裝置，升溫快，溫度高，受熱均勻炒出的物料色澤鮮艷，口味純正。 3.不糊鍋，有的攪拌裝置，可以覆蓋鍋體的每一個角落，使物料不糊鍋，全方位攪拌更均勻，特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計，可使物料短時間內(nèi)混合均勻，達(dá)到食品加工工藝要求，提...

1、在火鍋底料的炒制過程中一定要用小火，這樣一是可避免將原料炒煳，二是可使原料內(nèi)部的香味和色素等充分滲出。 2、炒制過程中還要用手勺或鍋鏟不停地翻動，以使原料受熱均勻并避免粘鍋。 3、火鍋底料中加入的郫縣豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒則主要用于提色，不過兩者均要慢慢炒干水氣，這樣才能使其味道和色素充分...

醬料醬料鍋采用傳統(tǒng)手工炒制技術(shù)工藝，受熱面積大，加熱均勻、熱效率高，產(chǎn)品沸騰時間短，加熱溫度容易控制，出料方 便，炒制出的產(chǎn)品色香味俱佳，賣相非常好，大大提高產(chǎn)量，品質(zhì)，省時省電省人工，廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒 類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工，也可用于大型餐廳或食堂炒醬，熬...