夾層鍋在殺菌過程中，應(yīng)注意初排氣方式，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換?？傊仨殱M足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：可傾式夾層鍋以一定的壓力蒸汽為熱源（也可選用電加熱、電磁加熱、天燃?xì)饧訜幔哂惺軣崦娣e大、熱效率高、加熱均勻、加熱時(shí)間短且溫度容易控制；可傾式夾層鍋更適合于塊狀物料的蒸煮。按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌，物料攪拌形式采用刮底、刮邊、不粘鍋、無攪拌死角、攪拌均勻；鍋體內(nèi)外殼均為不銹鋼材料...

行星攪拌炒鍋加工注意事項(xiàng)： 1.充分考慮加工產(chǎn)品的色香味形，確定產(chǎn)品的工藝配方; 2.調(diào)整店鋪產(chǎn)品加工工藝，用集約化的生產(chǎn)方式實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的規(guī)?；a(chǎn)。 3.合理選擇加工工藝設(shè)備與人員配置，充分考慮加工產(chǎn)品的成本; 4.保障加工產(chǎn)品的食品安全，的物流配送解決方案; 5.合理的布局規(guī)劃與加工環(huán)境

炒制優(yōu)勢：自動攪拌、自動炒制、溫度可調(diào)設(shè)計(jì)的多頭攪拌槳葉，攪拌片采用高強(qiáng)度的聚四氟乙烯制成，耐磨耐高溫、無毒，符合食品生產(chǎn)要求。設(shè)備內(nèi)外鍋體及表面接觸部分均采用優(yōu)質(zhì)304不銹鋼制造，易于清洗，符合食品衛(wèi)生要求。刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象?？烧{(diào)整攪拌速度，并且自轉(zhuǎn)與公轉(zhuǎn)同步按...

特性：夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,配有壓力表和安全閥,外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。

該設(shè)備采用一次沖壓成型的半球形不銹鋼鍋體，采用蒸汽、液化氣、天然氣等加熱形式，攪拌方式采用特殊的傾斜式傳動，使用的行星式攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)傳動公轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的不整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)無攪拌死角。使用的傳動與密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。采用變頻調(diào)速動力，運(yùn)行更平穩(wěn)。采用液壓升降，翻鍋運(yùn)料，...