行星攪拌炒鍋根據(jù)加熱方式分為燃?xì)饧訜?、電加熱、蒸汽加熱與電磁加熱四種。受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、物料升溫快、加熱溫度容易控制等特點。廣泛應(yīng)用于肉制品、炒餡、醬料、糖果、制藥、飲料、罐頭、也可用于大型餐廳或食堂的熬粥燒水、煮飯之用。
燃?xì)庑行浅村?/span>設(shè)備的操作及運行：
將液化氣接至進氣口進氣球閥， 設(shè)備電源為380V/50HZ（電源線為三相四線制），本設(shè)備的動力系統(tǒng)電源為 380V，控制電路系統(tǒng)電源均為直流 24V。
1.將需要加工的物料放入鍋體內(nèi)；
2.先打開液化氣源的進汽球閥，然后按住進氣口側(cè)的紅色點火開關(guān)，打開火種閥門，此時火種點燃。根據(jù)物料加工工藝，可以選擇開啟大火、小火或者中火閥門，點燃爐盤后關(guān)閉火種閥門。
3.打開操作面板上的攪拌開關(guān)，攪拌機構(gòu)開始運行對鍋內(nèi)的物料進行攪拌，此時液壓站自動停止工作（按住攪拌加速攪拌機構(gòu)加速運行， 按住攪拌減速時攪拌機構(gòu)減速運行）；
4.當(dāng)物料加工完畢之后，首先管斷進氣口總閥門，當(dāng)爐盤不在有明火后關(guān)閉所打開的大火、小火或者中火閥門。然后關(guān)閉控制面板上的攪拌開關(guān)，攪拌開關(guān)具有定位停車功能，只有攪拌機構(gòu)達到指定位置時才會停止動作，然后按住操作面板上的起臂按鈕，此時機頭開始上升， 當(dāng)機頭上升至指定位置時自動停止動作（設(shè)備帶有聯(lián)鎖裝置，若機頭沒有上升到指定位置，鍋體不能出料）；
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5.當(dāng)機頭到達指定位置時，按住出料按鈕，此時鍋體開始翻轉(zhuǎn)進行出料，當(dāng)松開按鈕時，鍋體停在當(dāng)前位置。如需繼續(xù)出料時，一直按住出料按鈕，鍋體繼續(xù)出料。當(dāng)鍋體到達指定位置時，自動停止動作。
6.出料完畢時，先將鍋體進行復(fù)位，才能對機頭進行落臂。若鍋體沒有達到復(fù)位位置，機頭將不能落臂。
7.工作完畢后，請確認(rèn)所有進氣閥門關(guān)閉狀態(tài)。
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5.當(dāng)機頭到達指定位置時，按住出料按鈕，此時鍋體開始翻轉(zhuǎn)進行出料，當(dāng)松開按鈕時，鍋體停在當(dāng)前位置。如需繼續(xù)出料時，一直按住出料按鈕，鍋體繼續(xù)出料。當(dāng)鍋體到達指定位置時，自動停止動作。
6.出料完畢時，必須先將鍋體進行復(fù)位，才能對機頭進行落臂。若鍋體沒有達到復(fù)位位置，機頭將不能落臂。
7.工作完畢后，請確認(rèn)所有進氣閥門關(guān)閉狀態(tài)。
