變頻斬拌機利用斬刀高速旋轉的斬切作用，將肉及輔料輾成肉餡及肉泥，還可以將物料、冰片、水與肉餡及肉塊在一起攪拌均勻。我公司生產(chǎn)的斬拌機完全采用不銹鋼原料，結構大方美觀，易清洗，達到儀器衛(wèi)生標準，工藝，設計合理，能確保肉制品的斬切細度，發(fā)熱小，斬切時間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。
變頻斬拌機刀速、鍋速、斬刀與轉鍋的間隙達到zui佳的組合，使斬切產(chǎn)品細度好，升溫小、斬拌時間短，特別是由于乳化處理。使腸類產(chǎn)品的細密度與彈性大大的增強，zui大程度的提高了肉制品乳化效果、彈性及細膩度。該機噪音小，效率高，節(jié)能*。
斬拌機功能配置：
1、采用符合食品衛(wèi)生標準的不銹鋼為原料。
2、刀具采進口材料由加工中心經(jīng)特殊工藝加工而成，可選配進口刀具。
3、斬鍋為鑄不銹鋼材質，一次鑄造成型，特殊的防溢鍋沿設計，有效防止溢料現(xiàn)象。
4、整機設計合理，加工精度高，整機性能穩(wěn)定。
5、斬刀經(jīng)的線切割加工技術制成，具有硬度高、韌性好、耐磨損等優(yōu)點。
