果脯味道鮮美，外形飽滿，顏色鮮艷，味道清新爽口。吃到讓您忘不掉，每時每刻都能感覺到春天的味道。

但是怎樣才能做出如此鮮美的美味呢？安迪機械為您打造果蔬處理好設(shè)備-真空浸糖鍋，根據(jù)果蔬的特殊性質(zhì)，進行真空負

壓浸糖，讓果鋪外形完整，定型好，入味快，味道可口。

設(shè)備用途：

真空浸糖鍋廣泛應(yīng)用于各類食品的加工，也可用于濃縮、浸糖、蒸發(fā)、腌漬、提純等 是食品加工提高質(zhì)量、縮短時間、改善

勞動條件的良好設(shè)備。適用于各種蜜餞、水果浸糖、醬菜快速腌漬。如：大棗、蜜棗、山楂、藍莓、草莓、蘋果、梨、桃

子等快速浸糖，醬菜及休閑食品調(diào)料快速腌漬入味，根據(jù)產(chǎn)量可配套抽空罐規(guī)格，罐體可以加裝加溫夾層，可安裝溫度自

控系統(tǒng)；直徑900mm以上配套氣動開蓋裝置。

設(shè)備介紹：

傳統(tǒng)浸糖多采用多次煮制，然后再多次自然浸泡的方法，完成浸糖需48～72小時不等，同時為使果脯含糖均勻，必須不斷攪動果品，這不僅使果脯加工周期

長、勞動強度大、衛(wèi)生條件差，而且廢品率高。利用浸糖真空鍋所得產(chǎn)品色澤鮮、果味濃、不結(jié)晶、不倒糖、滲糖多、塊形大、出品率高，是取代傳統(tǒng)浸糖

工藝的理想設(shè)備。同時該設(shè)備可適用于多種果脯產(chǎn)品的加工，通用性強。

設(shè)備特點：

1、真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱；天然汽、液化汽），真空浸糖鍋具有受熱面積大、熱效率高、

加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫

度容易控制等特點。 

2、真空浸糖鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥，外型美觀、安裝容易、操作方便、

安全可靠。本品使用的傳動與

密封結(jié)構(gòu)，使傳動部分與鍋內(nèi)潔凈、衛(wèi)生。

3、真空浸糖鍋采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造,外型美觀、安裝容易、工作方便、安全可靠。

 
4、由鍋體和支腳組成。鍋體是由內(nèi)外由半球形鍋體+直邊+支架組成的雙層結(jié)構(gòu)形式。（根據(jù)客戶要求可調(diào)配）

5、機組可抽真空、加熱、加壓、保溫，一機多用。

6、真空浸糖鍋的出現(xiàn)，不管在時間還是在效率上都解決了很多的問題。真空浸糖鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，真空浸糖鍋

具有受熱面積大、熱效率高、加熱均

勻、沸騰時間短、加熱溫度容易控制、方便清洗、真空度高等特點。

不銹鋼材料制造（符合衛(wèi)生級標(biāo)準）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或者316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不

高的可采用）；

前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304 或者316L不銹鋼材料制造（符合衛(wèi)生級標(biāo)準）；后者只有內(nèi)鍋體采用304或者316L不

銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)

生要求不高的可采用）根據(jù)客戶產(chǎn)品需求定制

設(shè)備優(yōu)點： 

     1、濃縮能力大：采用真空濃縮流程。比老型同類設(shè)備提高生產(chǎn)率5-10倍,降低能耗30%,具有投資小,回收效益高的特點。

  
     2、蒸發(fā)速度快：濃縮液料：本設(shè)備采用外加熱自然循環(huán)與真空負壓蒸發(fā)相結(jié)合的方式，蒸發(fā)速度快，液料在全密封狀態(tài)

無泡沫濃縮，用本           設(shè)備濃縮

出來的藥液，具有無污染，藥味濃的特點。 

     3、清洗方便：打開加熱器的上下蓋即可進行清洗。本設(shè)備操作簡單，占地面積小。