隨著栽培技術的不斷進步，蔬菜的生長期已越來越短，而隨著環(huán)境污染的加劇，蔬菜的病蟲害也越來越重，絕大部分蔬菜需要連續(xù)多次放藥后才能成熟上市。除了常見的清除農藥的方法，家裝中可以考慮購置臭氧果蔬清洗機，其原理是采用臭氧。
臭氧在果蔬清洗方面的作用：
1、分解農藥和激素和毒素：臭氧具有強的氧化性，迅速氧化農藥和激素分子鏈，使農藥和激素變成穩(wěn)定的無機化合物；殺菌、消毒：臭氧中單原子具有強的滲透性，迅速氧化細菌和病毒的細胞壁，生成無機化合物，起到殺菌、消毒的目的；
2、分離重金屬離子：臭氧中的氧原子能夠把溶于水的重金屬離子氧化成不溶于水的無毒高價化合物，沉淀分離出來；
3、保鮮、除臭功能：用臭氧水洗過的蔬菜，或用臭氧氣體吹過的蔬菜，可延長保鮮期2—3倍，臭氧氣體可以除去衛(wèi)生間難聞的氣味，除廚房內的魚腥味、米發(fā)霉的氣味。
蔬菜清洗機工作起來無需洗滌劑，對環(huán)境無污染、安全無毒、抗菌效果好、可清除殘留農藥90%左右，遠遠高于要求的的農藥殘留，更高于一般家庭清洗的效果。對果疏無損傷、使用方便，對雙手保護有特別好的作用
