食品機械設(shè)備整體解決方案服務(wù)商

Food machinery and equipment overall solution service provider

咨詢服務(wù)熱線： 183-6630-1033

熱門關(guān)鍵詞：殺菌鍋設(shè)備行星攪拌炒鍋清洗風(fēng)干流水線洗筐機

高級搜索：

新聞動態(tài)

聯(lián)系我們

王經(jīng)理：183-6630-1033

郵箱：523850737@qq.com

地址：諸城市經(jīng)濟開發(fā)區(qū)箭橋路68號

殺菌鍋有幾種殺菌方式？

作者：安迪辦公室來源：時間：2021-05-17 15:30:43 瀏覽次數(shù)：

從罐體結(jié)構(gòu)上分為： 1、單罐殺菌鍋 2、雙罐殺菌鍋 3、雙罐并聯(lián)式殺菌鍋 4、立式殺菌鍋 5、電汽兩用殺菌鍋、從殺菌方式上分有三種： 1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。 2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是最均勻。 3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。

從罐體結(jié)構(gòu)上分為：

1、單罐殺菌鍋 2、雙罐殺菌鍋 3、雙罐并聯(lián)式殺菌鍋 4、立式殺菌鍋 5、電汽兩用殺菌鍋、

從殺菌方式上分有三種：

1、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點，所以這種方式熱分布不是均勻。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻無死角，而且升溫和冷卻速度迅速，能、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。